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条编酒篓
发布时间:2023-01-07 访问次数:

酒篓制作:

先用柳条或竹篾扎好框子,成酒篓状,用桑皮纸糊在框子上,再用猪血融合石灰等物涂抹在酒篓内外,一层桑皮纸,一刷血料,直到酒篓的壁足够厚实了,晾干后,酒篓就算做成了,这样的古法制篓,至今还在沿用。

用这种酒篓储存高度酒,经年陈香,远胜陶器等诸多容器。而酒篓用的“血料”是用动物血(多用猪血)和石灰制成的一种具有可塑性的蛋白质胶质盐,与酒精形成半渗透的薄膜,这种薄膜的特性是水能渗透而酒精不能渗透,对酒度30度以上的白酒有良好的防渗作用。

随着玻璃和塑料产品的发展,条编酒篓由于其手工制作,费工费时;成本高,利润空间小等因素,已经逐渐淡出历史舞台。但是作为一项流传至今的古老工艺,不应在历史的长河中被遗忘,我们希望被越来越多的人认识并加以保护,甚至应用到名酒的包装中。

“酒海”也叫“木柜”,是中国古老的传统存酒容器。在东北地区,还有用大柳条篓子存酒的,现在已很少见到了。木酒海和大柳条篓子,是中国传统固态发酵酿制白酒的一大突出技术特点,也是一个关键的技术环节。

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